上海冷庫60%分布水產(chǎn)業(yè)，果蔬保鮮僅占2% |
| 編輯：中鐵快運(yùn)（上海）總公司 時(shí)間：2014/11/08 字號:大 中 小 |
| 摘要：上海冷庫60%分布水產(chǎn)業(yè)，果蔬保鮮僅占2% |
| 冷庫數(shù)量的多少，就說明食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全保障有多少。近日，記者在上海農(nóng)林大學(xué)和上海農(nóng)副產(chǎn)品保鮮技術(shù)開發(fā)基地，對全市冷鏈物流產(chǎn)業(yè)進(jìn)行摸底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在全市的200多萬噸冷庫中，有60%分布在水產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，而技術(shù)要求更高的果蔬保鮮，冷庫比例只占2%。具體原因是上海市冷鏈物流產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展水平還處在初級階段，滯后于全市農(nóng)產(chǎn)品和食品流通對冷鏈的需求。 據(jù)悉，到今年5月底，上海物流公司冷庫容量共223.04萬噸，其中高溫庫35.43萬噸，低溫庫187.61萬噸。 是什么原因冷庫還分高溫庫和低溫庫?上海一家冷庫企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，根據(jù)儲(chǔ)存產(chǎn)品類別劃分，水果、蔬菜需要在零上幾攝氏度儲(chǔ)存，也稱保鮮庫，水產(chǎn)肉類等則要在零下十幾攝氏度環(huán)境下儲(chǔ)存。其中果蔬庫的技術(shù)含量更高，如果溫度和濕度處理不好，果蔬容易變質(zhì)。 由于上海物流公司冷鏈物流產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展水平還處在初級發(fā)展過程中，因而在物流過程中，冷鏈物流占所有物流的比重不高，比如果蔬冷鏈流通率只有2%，不僅低于5%的全國平均水平，與境外的80%更是相差甚遠(yuǎn)。這導(dǎo)致我省農(nóng)產(chǎn)品冷藏保鮮，不僅落后于歐美等發(fā)達(dá)國家，即使和國內(nèi)其它經(jīng)濟(jì)大省相比也是相比落后的。 這樣的現(xiàn)象，還不是果蔬領(lǐng)域“一枝獨(dú)秀”，只是其他領(lǐng)域比例略高。上海市水產(chǎn)品出口排名全國第一位，目前上海市水產(chǎn)品冷鏈流通率只有35%，不及歐美日韓等發(fā)達(dá)國家(75%~90%)的一半;肉類冷鏈流通率為12%，也低于全國平均水平3個(gè)百分點(diǎn)。 結(jié)果顯示，上海貨運(yùn)公司現(xiàn)有與計(jì)劃建設(shè)的冷庫總?cè)萘恐械蜏乩鋷毂壤?5%，保鮮庫只占15%，比例與境外正好相反。這串?dāng)?shù)據(jù)，值得讓我們深思，也讓我們看到冷鏈物流產(chǎn)業(yè)不足的地方。 |
| 上一條：貴陽搶抓電商與物流融合發(fā)展的寶貴機(jī)遇 | 下一條：暫時(shí)沒有！ |